Если найдете время, чтобы познакомится с кулинарным мастерством Великобритании, этот гид по самым известным хлебобулочным изделиям в Великобритании (и где их попробовать) наверняка заставит ваш живот урчать.
что нужно знать туристу
Пряники, Северо-Запад.
Хотя пряники отнюдь не являются британским изобретением, это верный семейный фаворит по всей Великобритании. В то время как истоки британских пряников горячо обсуждаются, Маркет Дрейтон в Шропшире широко рассматривается как исторический рассадник этого десерта. Отчеты показывают, что пряники производились здесь еще в 1793 году, а в начале 20-го века в городе было не менее 4 пекарен в жесткой конкуренции.
Рецепты пряников, которые проницательные пекари держат в секрете, сильно различаются и содержат комбинации имбиря и специй — в том числе гвоздики, мускатного ореха и корицы. Британские пряники могут варьироваться от классического хрустящего печенья до мягкой консистенции, похожей на торт.
В то время как пряники имеют родительский дом в Шропшире, самые вкусные находятся чуть дальше на север — в очаровательном городке Грасмир, Камбрия. Grasmere Gingerbread от Sarah Nelson по праву считается лучшим и экспортируется по всему миру. Сегодня вы можете посетить пряничный магазин в Грасмире, всего в 20 минутах от парка отдыха Уайт Кросс Бэй, чтобы запастись знаменитыми пряниками, а также другими имбирными лакомствами.
британские десерты
Песочное печенье, Шотландия.
Корни песочного печенья, берущие свое начало в средневековье, давно стали синонимами Шотландии и являются одним из самых известных экспортных товаров. Когда-то лакомство подавалось только в особых случаях — таких как Рождество, Новый год и свадьбы. В настоящее время шотландское песочное печенье считается королем печенья.
Его простой рецепт требует изрядной дозы сахара и масла в сочетании с мукой, и запекается при низкой температуре до бледного цвета и твердого состояния. Маслянистый насыщенный вкус и рассыпчатая текстура делают его победителем по всей Великобритании.
Большинство уважающих себя сувенирных магазинов в Шотландии будут иметь в наличии ряда песочного печенья. Однако песочное печенье Dean’s стало нарицательным в Шотландии и за ее пределами. И если вы преданный гурман песочного коржика, вы захотите отправиться прямо к источнику. В городе Хантли вы найдете магазин подарков Dean’s Gift и кафе-бистро, дающие прекрасную возможность запастись фирменным десертом с выигрышным оригинальным рецептом.
сладости в Великобритании
Эклская слойка, Большой Манчестер.
Старая и скромная, но вкусная слойка эклс родом из одноименного города, расположенного на окраине оживленного центра Манчестера. Исторически являясь частью Ланкашира, многие слойки эклс до сих пор носят название ланкашир на упаковке.
Большая часть десертов эклс состоит из слоеного теста, наполненного аппетитной смесью сушеной смородины, масла и сахара. Именно эта вкусная комбинация привела к тому, что лакомство эклс стало одним из самых известных традиционных сладких блюд в Великобритании, которое можно найти в супермаркетах по всей стране.
Несмотря на то, что происхождение дебютной слойки эклс является предметом пересудов, Real Lancashire Eccles Cakes по праву считаются одними из лучших в округе, и их легко найти в угловых магазинах и кафе в Ланкашире и Большом Манчестере. На фабрике, расположенной всего в 5 милях от места их рождения, Lancashire Eccles Cakes удается выпускать ошеломляющие 600 000 слоек в неделю — и все это делается вручную! Если вы отдыхаете в Ланкашире, чашка чая с десертом эклс — это идеальное знакомство с регионом.
британские сладости
Чай со сливками, Девон.
Ни один список самых известных сладостей в Британии не был бы полным без британского введения — сливочного чая. Чайник со свежесваренным чаем подается с теплыми рассыпчатыми булочками, сладким вареньем и густыми взбитыми сливками. Несмотря на то, что только один ингредиент родом с юго-запада, сливочный чай стал синонимом Корнуолла и Девона благодаря знаменитым молочным продуктам.
Взбитые сливки традиционно изготавливают, процеживая молоко и оставляя его отделяться в мелкой сковороде. Как только крем поднимется на поверхность, его нагревают, а затем дают ему остыть, чтобы с поверхности можно снять богатые сгустки крема.
Если вы ищете лучший чай со сливками, вы будете избалованы выбором в Девоне, с бесчисленными чайными и кафе, предлагающими свои блюда местной кухни. Но поездка в салон Nelly May в Девоне обязательна — всего в 8 км от близлежащего Илфракума. Получив бесчисленные награды, эта очаровательная традиционная чайная комната неизменно рекомендуется для того, чтобы предложить один из лучших кремовых чаев в регионе. Используя органическую муку и яйца свободного выгула, Nelly May печет свои лепешки и даже делает свое собственное варенье — делая опыт еще более аутентичным.
десерты в Великобритании
Валлийские кейки, Уэльс.
Любимое угощение в Уэльсе, основано на традиционном методе приготовления пищи на сковороде из горячего чугуна. Первоначально использовался для приготовления лепешек, но сахар, масло и сухофрукты нашли свое отражение в рецепте и породили валлийские кейки. Уловка хорошего валлийского кейка — горячая сковорода и внимательный взгляд. Необходимо позволить им коричневеть с обеих сторон, оставаясь влажным в середине.
В то время как валлийские кейки является особенно популярной закуской в Южном Уэльсе, вы можете найти региональные вариации рецепта по всему Уэльсу и за его пределами. Типично они съедаются в чистом виде, но кейк, разрезанный пополам и задушевно покрытый вареньем — прелестен!
Если вы отправляетесь в Кардифф на целый день, потратьте время на поездку в Fabulous Welshcakes. Возьмите пакет свежеприготовленных валлийских кейков из их магазинов на набережной Мермейд и в Замке Аркады. Это идеальный способ заправиться, прежде чем исследовать достопримечательности и звуки Кардиффа.
британские десерты
