Побалуйте себя всеми видами турецкой пахлавы

Будучи страстным поклонником похвалы, вам повезет, если вы найдете более одного сорта в местных супермаркетах. Чего не скажешь о Турции.
Здесь пахлава вряд ли является единственным продуктом питания, но включает в себя множество различных вкусов.

Важнейшим элементом для всей пахлавы является то, что она состоит из тонких слоев теста (классически - это 40 слоев) с измельченными орехами или другими вкусностями, разложенными на каждом слое, которые укладываются сверху друг друга и выпекаются в сиропообразной сахарной смеси, регулярно поливаясь.

Само название имеет неопределенную этимологию, хотя оно может исходить от монгольского, означающего «накапливаться». Так какая пахлава лучше? Ознакомьтесь с вариантами и найдите, какой из них ваш любимый!

что нужно знать туристу

Пахлава с фисташками.

Фисташковая пахлава - самая распространенная в Турции. Обычно ее нарезают на квадраты или маленькие прямоугольники и посыпают фисташками. Нарезанные фисташки присутствуют и в слоях теста.


1-vse-vidyturetskoy-pakhlavy

турецкие сладости фото

Сухая пахлава.

Эта пахлава, вместо водянистого сиропа, покрывается более густым сиропом, который делает пахлаву слаще и суше, чем обычная пахлава. Она может быть сделана с любыми орехами, хотя вариант с фисташками является самым распространенным и самым популярным.


2-vse-vidyturetskoy-pakhlavy

сладости в Турции фото

Пахлава с грецким орехом.

Грецкий орех всегда находится в тени фисташкового боба. Так как эти орехи имеют более горький вкус, пахлава получается менее сладкая, но покоряет сердца своим ароматом.


3-vse-vidyturetskoy-pakhlavy

турецкие десерты фото

Бюльбюль ювасы.

Пахлава бюльбюль ювасы, название которой буквально означает «гнездо соловья», имеет круглую форму с полым внутренним пространством. Центр наполняют фисташками или грецкими орехами, и заливают сиропообразной сахарной водой.


4-vse-vidyturetskoy-pakhlavy

турецкие сладости фото

Молочная пахлава.

Дословное значение названия этого десерта означает «молочное сияние». Вместо сиропа пахлава содержит молоко, придающее ей беловатый вид. А классические фисташки заменены фундуком. Из всей пахлавы, молочная - самая легкая.


5-vse-vidyturetskoy-pakhlavy

сладости в Турции фото

Фисташковая сарма.

Начинка десертной сармы состоит исключительно из фисташек и сахара. Она менее сладкая, чем любая другая пахлава, и явно сделана не из слоёв теста. Стандартный сахарный сироп присутствует сверху, и богатство фисташкового аромата в этих рулетиках не похоже ни на один другой десерт в мире.


6-vse-vidyturetskoy-pakhlavy

турецкие десерты фото

Расскажите друзьям