Неотъемлемой частью посещения Испании является наслаждение сангрией и, конечно же, тапас! У каждого региона есть свои уникальные закуски, вы можете проехаться по всей Испании и испытать множество различных предложений. Существует огромное разнообразие острых, сладких и пряных тапас. От сочных креветок, приготовленных в чесноке и перце чили, до освежающей порции гаспачо — вот 10 аппетитных тапас, которые можно попробовать в следующей поездке в Испанию.
что нужно знать туристу
1. Пататас бравас / Patatas Bravas.
Эта испанская классика, родом из Мадрида, является фаворитом толпы. Пататас бравас подают по всей Испании, хотя способ их подачи может варьироваться в зависимости от региона. Картофель нарезают и обжаривают в масле, а затем подают в остром томатном соусе (как в Бургосе) или вместе с айоли (как в Валенсии и Каталонии).
испанский тапас
2. Крокеты / Croquetas.
Это небольшие, слегка панированные и обжаренные шары, которые являются одним из основных продуктов испанской тапас-сцены. Они присутствуют во всех барах и ресторанах в Испании и представлены с различными мясными, рыбными и овощными начинками, включая ветчину и треску.
фото испанских тапас
3. Гамбас аль ахийо / Gambas al ajillo.
Это много чеснока, превосходного испанского оливкового масла, высушенного кайенского перца, паприки, всплеска бренди и, конечно, свежих креветок. Вы будете просить у повара рецепт после первого укуса.
испанские закуски тапас
4. Монтадитос / Montaditos.
Это мини-сэндвичи незаменимы в любом тапас-баре и подаются в тостах с различными мясными, рыбными и вегетарианскими начинками.
тапас фото
5. Джильда / Gildas.
Это простая сборка анчоусов, оливок и перца чили.
тапас в Испании
6. Бандерилья / Banderillas.
Маринованный овощной шашлык получил свое название от колючих дротиков, используемых во время боя быков. Каждый повар использует свои художественные таланты, чтобы создать красочный вертел из ингредиентов.
испанский тапас
7. Чипиронес / Chipirones.
Это маленькие кальмары, которые обычно жарятся или запекаются на гриле целиком, чтобы предложить здоровую и вкусную закуску.
фото испанских тапас
8. Самбуриньяс / Zamburinas.
Это галисийские гребешки, приготовленные в томатном соусе и обработанные оливковым маслом. Гребешки сами по себе твердые и приобретают вкус томатного бульона.
испанские закуски тапас
9. Кесо кон мембрилло / Queso con membrillo.
Это сладкая и соленая тапа, приготовленная с использованием сыра манчего, покрытого слоем айвы, ванили, лимона и сахара.
тапас фото
10. Галисийская пульпада / Pulpo a la gallega.
Эта закуска состоит из осьминога, приготовленного в кипящей воде, приправленного паприкой, и горячим оливковым маслом.
тапас в Испании
