7 вкусной выпечки из болгарской пекарни


Когда дело доходит до теста, болгары не стесняются пристрастия и творчества. Болгарская выпечка варьируются от простой до сложной и, как впрочем вся кухня, находится под влиянием смежников. Путешествуя по Болгарии вы обнаружите восхитительный десертный мир в болгарских пекарнях.

Праздничный совет: будьте осторожны при пережевывании выпечки в канун Рождества или Нового года! В эти дни некоторые печености наполняются счастливыми сюрпризами. Самая удачная вещь будет содержать монету, предвещающую успешность следующего года.

Информация для туристов

1. Баница.



Баница, пожалуй, самая традиционная выпечка, которая остается нормой для завтрака большинства болгар. Классическая вариация представляет тесто фило, заполненное яйцами и сыром сирене, смешанными вместе. Другие начинки включают шпинат, капусту и даже рахат-лукум. Если баница наполнена тыквой, ее кличут тыквенником.

Говорят, что в минувшие времена матери выбирали жену для своих сыновей, основываясь на навыках изготовления баниц. Сегодня вам не нужно вступать в брак, чтобы насладиться баницей - вы найдете ее в пекарнях, ресторанах и киосках автовокзалов по всей стране. Подобные слоистые блюда существуют по всему балканскому региону со своими названиями.

1-vkusnaya-bolgarskaya-vypechka

болгарские десерты

2. Кифла.



Кифла - это серповидный рулет с начинкой из мармелада, шоколада или рахат-лукума. Хотя это выглядит как круассан, структура и плотность теста совсем другие. Откусите кусочек, чтобы исследовать.

2-vkusnaya-bolgarskaya-vypechka

болгарская выпечка

3. Мекица.

Болгары не прочь начать день с сочащегося масла, отсюда и любовь к мекице. Мекица - это пушистые лепешки, зарумяненные во фритюре и украшенные сладкими или солеными добавками - джемом, сыром, мармеладом или просто сахарной пудрой. Если вы хотите почувствовать себя местным, попробуйте сладкое и соленое сочетание джема и сыра.

3-vkusnaya-bolgarskaya-vypechka

болгарские сладости

4. Козунак.

Этот сладкий, дрожжевой хлеб обязательно подают во время Пасхи и его можно найти в пекарнях круглый год. Пекари часто добавляют лимонную цедру, пропитанную ромом, изюм или грецкие орехи для вспышек аромата.

4-vkusnaya-bolgarskaya-vypechka

болгарская выпечка

5. Пахлава.

Эта знаменитость кондитерской сцены пришла в Болгарию с Востока. В отличии от разнообразия турецкой пахлавы, в болгарской версии используют только грецкие орехи. Не удивляйтесь, что порции такие маленькие - они настолько сладкие и обильные, что их обычно употребляют непосредственно с черным кофе.

5-vkusnaya-bolgarskaya-vypechka

болгарские сладкие блюда

6. Геврек.

Геврек - это кольцо, известное в других странах как симит или турецкий бублик. Болгарский вариант готовится по-другому - тесто заваривают. Хрустящий сладкий или соленый хлеб, покрытый кунжутными семечками, можно найти практически в каждой пекарне, которую вы встретите.

6-vkusnaya-bolgarskaya-vypechka

болгарские десерты

7. Милинка.

Милинка - это хлебоподобное изделие с начинкой из сливочного масла и болгарского сыра. Вы легко узнаете его по спиральной форме. Это сытный заряд на завтрак, который должен держать вас полным до полудня.

7-vkusnaya-bolgarskaya-vypechka

болгарская выпечка

Расскажите друзьям