10 лучших ресторанов Мишлен в Бангкоке


«Бангкокский гид Мишлен» охватывает все самые лучшие рестораны города, включая международную и тайскую кухню. С тех пор как было объявлено, что путеводитель по ресторанам Мишлен охватит столицу Таиланда, вся индустрия была в состоянии повышенной готовности, чтобы предложить меню, которое обеспечит им место в самом известном в мире ресторанном гиде. Это шестое место в Азии, и оно справедливо заслуживает недавнего взрыва в культуре изысканных блюд Бангкока. Это руководство по изысканным блюдам в Бангкоке является свидетельством замечательной культуры питания, найденной в городе.

что нужно знать туристу

1. Gaggan, индийская кухня.

Творческая изысканная кухня, которую подают в Gaggan - уже три года подряд считающаяся номером один в 50 лучших ресторанов Азии - практически гарантирована звездой Мишлен. Индийская инновационная молекулярная кухня отличается не только оригинальностью, но и причудливыми блюдами (например, йогуртом из желе и шпинатной пеной). После нескольких лет пребывания в центре внимания Gaggan продолжает удивлять посетителей. Дизайн также является частью опыта, они сохранили первоначальную планировку дома, поэтому есть идеальные места для разных закусочных.

1-10-luchshikh-restoranov-mishlen-v-bangkoke

рестораны Бангкока

2. Mezzaluna, европейская кухня.



Mezzaluna - это действительно исключительный ресторан высокой кухни, разместившийся в Tower Club At Lebua на 65-м этаже. Mezzaluna славится своим комплексным меню, состоящим только из четырех или семи блюд, и предлагает новое ежедневное меню изысканной кухни мирового класса, приготовленное продвинутым шеф-поваром. Шеф-повар Рьяки Кавасаки обошел весь мир в игре «Who's who» с кулинарными гигантами, в том числе с Пьером Ганьером и Жоэлем Робюшоном. Поэтому справедливо сказать, что визит в ресторан превысит ожидания любого гурмана. Это дорогой ресторан (4900 бат за 4 блюда, 5900 бат за 7 блюд), однако, если у вас желание ослепить кого-то по особому случаю, у Mezzaluna есть все.

2-10-luchshikh-restoranov-mishlen-v-bangkoke

рестораны Мишлен

3. Le Normandie, французская кухня.

Le Normandie в Бангкоке часто называют «Великой Старой Дамой», где подают изысканные блюда. Это типичный ресторан изысканной кухни: великолепная столовая, классическая французская кухня, внимательное обслуживание (с подробным объяснением каждого блюда) и нежное звучание рояля, дополняющее событие. Расположенный в Mandarin Oriental, ресторан Le Normandie - это всегда повод для поездки, и по этой причине он заслуживает самостоятельного посещения. Тем не менее, шеф-повар Арно Дюнан Сотье действительно возродил внимание людей, чтобы еще раз попробовать такие блюда, как маринованная говяжья щека, фуа-гра со сливами и портвейном, а также суфле Grand Marnier.

3-10-luchshikh-restoranov-mishlen-v-bangkoke

рестораны в Тайланде

4. L'Atelier de Joel Robuchon, французская кухня.



Учитывая, что у Жоэля Робюшона больше звезд Мишлен, чем у любого другого шеф-повара, живого или мертвого, было бы неудивительно, если бы его шикарный стиль открытой кухни занял одно из первых мест в путеводителе по Бангкоку. Особое внимание уделяется деликатесам премиум-класса, прилетевшим со всего мира, будь то палтус с Дувра или ягненок из Пиренейских предгорий. Неустанно стремясь к совершенству, еда, сервис и стиль в Robuchon остаются верными философии своего бренда. Однако обедать здесь недешево: обеденный набор от 950 бат за два блюда и дегустационный набор для ужина от 5000 бат за пять блюд.

4-10-luchshikh-restoranov-mishlen-v-bangkoke

рестораны Бангкока

5. Bo.Lan, тайская кухня.

Bo.Lan прославился тем, что положил начало идеи изысканной тайской кухни в городе. Он непоколебимо привержен подлинным тайским рецептам. Вы можете попробовать старые блюда, воспроизведенные из лучших традиционных ингредиентов, но представленные в стиле европейской изысканной кухни. Чтобы показать, насколько эта семейная команда пойдет на аутентичность, при объяснении одного из курсов шеф-повар Дилан даже извинился, потому что определенная дичь, которую он хотел бы использовать (согласно происхождению рецепта), вымерла в Таиланде. Столовая полна тайских штрихов, а снаружи находится сад с травами, поэтому вы знаете, почему мята и базилик так свежи.

5-10-luchshikh-restoranov-mishlen-v-bangkoke

рестораны Мишлен

6. Sra Bua by Kiin Kiin, тайская кухня.

Sra Bua - это ресторан изысканной кухни, в котором подают самые современные блюда тайской кухни, которые вы никогда не видели раньше. Известные фавориты были вывернуты наизнанку, и каждое произведение - это удовольствие для глаз и вкусовых рецепторов. Меню меняется каждый квартал, но фирменные блюда и любимые блюда остаются. Меню хвастается набором из 10 блюд (3100 ++ бат) или меню а-ля-карт, но чтобы насладиться всеми забавными и удивительными элементами трапезы в Sra Bua, положитесь на изобретательность Хенрика Йде-Андерсена.

6-10-luchshikh-restoranov-mishlen-v-bangkoke

ресторан Таиланд

7. Suhring Modern, немецкая кухня.

В этом ресторане, отмеченном звездой Мишлен, подают блюда, ранее неизвестные любителям изысканной кухни Бангкока, - сезонные блюда немецкой кухни высокого класса. Обед в ресторане Suhring, состоящий только из 9 или 12 блюд и меняющийся в зависимости от сезонных продуктов, - это полный вечер ознакомительных ужинов. Вечернее меню обновляется ежедневно, но обычно проходит через серию закусок, салат, блюдо из хлеба, а также основные блюда и десерты… во множественном числе! В винной карте преобладают немецкие и австрийские вина, а также немного новых мировых марок. Там нет духоты, мало формальностей и масса позитивной энергии. Шеф-повара близнецы Зюринг, производящие на свет легкую, креативную немецкую еду, получают огромный успех.

7-10-luchshikh-restoranov-mishlen-v-bangkoke

рестораны Бангкока

8. Saneh Jaan, тайская кухня.

В стильном ресторане Saneh Jaan подают элегантные блюда тайской кухни. Стиль помещения напоминает европейский дизайн истоков 20-го века, а исторические фотографии старого мира Таиланда добавляют атмосферу. Меню представляет традиционные тайские блюда, собранные только из лучших местных ингредиентов, включая творог с черной фасолью, пасту карри, рисовую лапшу, стеклянную лапшу с овощами, выращенными поблизости. Блюда представляют собой подборку тайских рецептов, отобранных вручную из различных мест по всей стране. Это может быть немного дорого, но то, за что вы платите - вы получаете, и это превосходная возможность насладиться смелыми тайскими вкусами, сделанными на высоком уровне в шикарной обстановке.

8-10-luchshikh-restoranov-mishlen-v-bangkoke

рестораны Мишлен

9. Elements, интернациональная кухня.

Обед в Elements - по сути незабываемый опыт. В этом шикарном ресторане в непринужденной обстановке с открытой кухней и потрясающей террасой подают исключительные блюда со всего мира. В результате получается ресторан мирового класса, принимающий гостей без претензий к типичным изысканным ресторанам. Планировка изощренная и гостеприимная. Перед открытой кухней находится стол для шеф-повара, на котором могут разместиться до восьми счастливчиков, с которыми шеф-повар может лично пообедать. Повара Elements обрисовывают свой стиль как «логическую современную кухню», что в действительности означает выбор лучших ингредиентов и преобразование их в визуально ошеломляющие блюда с оригинальным вкусом.

9-10-luchshikh-restoranov-mishlen-v-bangkoke

рестораны в Тайланде

10. J’aime by Jean-Michel Lorain, французская кухня.

Ресторан J’aime в отеле U Sathorn - это то место, где можно попробовать что угодно из французских кулинарных традиций в Бангкоке. Здесь присутствует преданность классике и современные расцветы (которых много), призванные оживить вековые рецепты, а не переосмыслить их полностью. Шеф-повар Америго Сести работал в нескольких самых престижных ресторанах на нескольких континентах. Если вы жаждете вкуса французской кантри-кухни, вы обязательно найдете его в J’Aime - но способ его подачи привносит азиатскую изюминку, делающая его более веселым. Плюс, красивый интерьер заставит вас тянуться к этому заведению.

10-10-luchshikh-restoranov-mishlen-v-bangkoke

рестораны Бангкока

Расскажите друзьям